Millennial
Agriturismo Millennial
Comunicaci il codice "GIULIA10" e ricevi il 10% di sconto sul tuo soggiorno o sul tuo menu
All against me.
All against Millennial.
I love it.
La Cucina
La mia cucina rappresenta l’incontro tra arte culinaria e ricerca scientifica.
Attraverso l’uso sapiente delle tecniche della cucina molecolare, trasformo ogni ingrediente in un’emozione, esplorando consistenze, temperature e forme inedite.
Ogni piatto nasce da un’attenta sperimentazione e si traduce in un’esperienza multisensoriale, dove tradizione e avanguardia si fondono con armonia.
Dalle schiume leggere alle sferificazioni perfette, ogni dettaglio è pensato per sorprendere il palato e coinvolgere i sensi, in un viaggio gastronomico raffinato e memorabile.
L'agriturismo
Nel cuore di un paesaggio incantato, tra dolci colline e vigneti che si perdono all’orizzonte, sorge il nostro agriturismo: un antico casolare toscano completamente ristrutturato, dove storia e comfort moderno convivono in perfetta armonia.
Ogni pietra racconta una tradizione, ogni finestra si apre su scorci da cartolina. Qui potrete vivere un soggiorno autentico, avvolti dalla quiete della campagna e dall’accoglienza sincera della nostra terra.
“Voglio aprire l’agriturismo migliore al mondo”
Negli ultimi quattro anni ho girato i migliori ristoranti della Toscana. I primi due, come spesso accade, sono stati un inferno. Nessuno credeva in me. Nessuno vedeva qualcosa da valorizzare. Nessuno tranne me stesso.
Non perché fossi particolarmente bravo, ma perché avevo un obiettivo chiaro: aprire, un giorno, l’agriturismo migliore al mondo.
Nel 2022 ho preso una vera batosta. Uno chef di altissimo livello, con cui avevo l’onore di lavorare, mi prese da parte e mi disse.
“Torna a studiare. Questo mestiere non fa per te.”
Quella frase mi ha tagliato le gambe. Ho lasciato la cucina, svuotato l’armadietto, e sono tornato a casa.
Per un attimo ho pensato davvero di mollare tutto.
Ma non era quello che volevo. Quel sogno – quell’agriturismo – era ancora lì, vivo.
Così, un mese dopo, sono ripartito.
Questa volta senza pensare allo stipendio, ma solo a ciò che potevo imparare.
Sono entrato nella brigata di uno chef stellato che ammiravo profondamente. Mi sono presentato per quello che ero: un ragazzo che voleva solo imparare.
E lì è cambiato tutto.
Grazie a un maestro che ha creduto in me, ho assorbito non solo tecniche incredibili, ma una vera filosofia di cucina.
Un modo di vedere, pensare, costruire i piatti.
Insieme, siamo entrati tra i primi 300 ristoranti al mondo, premiati a Milano dalle più importanti guide italiane.
Poi, dopo anni, sono tornato dove tutto era cominciato.
All’agriturismo.
Per portare avanti quel sogno, con radici più forti e una visione più chiara che mai.Ogni pietra racconta una tradizione, ogni finestra si apre su scorci da cartolina. Qui potrete vivere un soggiorno autentico, avvolti dalla quiete della campagna e dall’accoglienza sincera della nostra terra.
Prenota una camera*
*Il nostro staff si metterà in contatto con Voi per confermare le richieste di prenotazione a seconda della disponibilità dei locali
